对于武汉人来说，介绍吃可以分为两类，过早和正餐。首先就过早来说，过早就是武汉话吃早点啦，武汉人管吃早点为“过早”，不忌讳自己的街头巷尾即食性品饮，且引以为荣之际，炫耀在武汉“过早”一个月不重样。
武汉的传统早点要介绍的话，就分三类介绍：炸的，下的（过水煮的）和其他
炸的：面窝
面窝是武汉人“过早”常用品之一。它是一种以米粉为原料调成米浆，加上葱花和姜末调味后用特制的铁勺油炸。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创制。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆。
欢喜坨
油炸糯米芝麻球，早点里的大多是空心的，里面一层糯米是甜的，外面炸酥带着芝麻香，这道进到酒楼里面后里面加入了豆沙馅料夹心
糖糍粑
欢喜坨的近亲，还是糯米做的。外壳裹了一层焦糖衣。那个香啊，脚都迈不动了
热干面
糊粉汤(鱼糊粉)
糊粉汤是用鱼骨熬成的汤加上劲道的米粉。不同于任何其他米粉。浓浓的糊汤，又加上足量的胡椒。旁边放了一盆油条和馓子，各弄一点放进糊粉汤里。泡一泡就着米粉吃。米粉是有弹性而且吃口很韧，油条和馓子是嘎嘣脆响的玩意，糊粉汤又比罗宋汤还要浓鲜。吃得你满头满身大汗，那种感觉，真叫淋漓畅快。
推荐组合：油条＋糊汤粉
其他
糯米包油条
如再将油条折断成三到四节，从锅中取出蒸熟的糯米摊到板布上搞平，撒上少许芝麻及白糖，再将折断的油条放到糯米上用力卷，内有油条外包糯米团，再撒点白糖。
豆腐脑
豆腐脑（也叫豆腐花）。白白的是甜豆花，加了麻油、虾皮、香菜、葱花的是咸豆花
豆皮
豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品。所谓豆皮，一共有三层。层是绿豆粉兑上面粉和鲜鸡蛋，第二层是糯米，第三层是鲜肉、鲜菇、鲜笋等等的馅，放在一口巨大的平底锅里做成1厘米厚。吃的时候，切成正方形的一块一块。层是金黄油亮的，看上去敲进去不少鸡蛋。糯米颗颗晶莹发亮。肉丁和香菇更是诱人。油重而不腻，吃进去，脆、软、鲜，什么感受都齐全了。
粑粑（声）
大米磨成浆，调上味，简单的在大平锅离摊成饼。
汽水包（不同于蒸包，不同于煎包）
煎锅底部刷油，生包子下锅略煎。再加水，利用汽水把包子蒸熟！
所以这个包子只有底部是烙硬的煎壳，上面还保持着普通蒸包的柔软，最传统的就是粉丝内馅的
糯米重油烧卖
这个烧卖和其他地方的烧卖不一样，内陷是一糯米为主，加入肉丁和香菇丁，重油，一胡椒味为主，管饱。
蛋酒（米酒冲蛋）
米酒烧开后，冲在打好的蛋上，酒香和蛋香混合在一起
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吃喝玩乐榜2018-07-13 00:19:00
