[摘要] “互联网+餐饮”能碰撞出怎样的火花？26日，由大众点评主办的“餐饮业创新经营高峰论坛”首站在武汉拉开帷幕，数百位餐饮业人士汇聚一堂，与大众点评创始人兼CEO张涛共同探讨经营创新。
“互联网+餐饮”能碰撞出怎样的火花？26日，由大众点评主办的“餐饮业创新经营高峰论坛”首站在武汉拉开帷幕，数百位餐饮业人士汇聚一堂，与大众点评创始人兼CEO张涛共同探讨经营创新。
“选择武汉作为首站，是因为武汉作为中部重镇地理位置优越，且武汉餐饮业非常具有活力，在O2O市场的增速很快。”张涛接受记者采访时说。不过，他也表示，目前各种团购、餐饮O2O模式看似红火，但实际上整个餐饮市场一天内通过互联网交易闭环的单数只有约200万单，而整个餐饮市场约有2亿单，相当于99%的订单并没有互联网化。
据《餐饮行业市场调查报告》数据显示，2015年中国餐饮行业O2O市场规模将达到1200亿元左右，前景颇为可观。
张涛展望互联网风口上的餐饮业称，“互联网+”下的餐饮业面临三大挑战：首先，如何用互联网的方式和优质的产品引流，吸引用户、聚合口碑；其次，在各项成本居高不下的情况下，如何提升运营效率，提高利润、降低成本；第三，也是终的目的，如何为用户提供更加顺畅的服务，顺利完成“线上+线下”的闭环体验。
记者了解到，本届论坛旨在打造“互联网+餐饮”的线下交流平台，该活动未来半年将覆盖20多个城市。
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