[摘要] 武汉市区两级食药系统以承办团年宴的大、中型餐馆、中央厨房、集体用餐配送单位为重点,在全市范围内开展团年宴食品安全隐患排查。
??春节临近，团年宴市场也日趋火爆。为了让武汉市民能安心吃上团年饭，武汉市区两级食药系统以承办团年宴的大、中型餐馆、中央厨房、集体用餐配送单位为重点，在全市范围内开展团年宴食品安全隐患排查。
??农历小年夜，东西湖区新沟镇街县河大队开展了“小年夜涢口古镇百家宴”活动。为保障百家宴食品安全，防止食物中毒和食品污染事件的发生，东西湖区食品药品监督管理局走马岭监督所提前介入、全程跟踪，全力保障百家宴食品安全。
??走马岭监督所有关负责人介绍，百家宴活动前，该所就主动对接活动举办方，一次性告知备案的相关材料，要求主办方对“百家宴”活动备案，并查看活动承办方的证照及健康证。
??“我们从1月中旬开始，就以辖区承办团年宴的大、中型餐饮为工作重点，在全区范围内开展了春节期间团年宴食品安全风险排查。”江汉区食药监局有关负责人介绍，他们重点检查了食品原料采购索证索票制度及从业人员个人健康证、食品加工过程控制及餐（饮）具清洗、消毒，特别是凉菜间、刺身专间的食品安全卫生状况，并督导餐饮单位落实食品留样制。
??汉阳区、蔡甸区、青山区、东湖风景区也都对团年宴食品安全隐患进行了安全排查。截至目前，全市已经检查大中型餐馆、中央厨房、集体用餐配送单位1154家，责令整改到位152家，约谈6家，停产停业3家，其他993家通过检查。
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