[摘要] 作为中国食品行业的“晴雨表”,刚落幕的全国糖酒商品交易会释放出的强烈信号是,白酒行业在经历了强势回暖之后,业外资本蜂拥而至掘金而来。
作为中国食品行业的“晴雨表”，刚落幕的糖酒商品交易会释放出的强烈信号是，白酒行业在经历了强势回暖之后，业外资本蜂拥而至掘金而来。在中国白酒行业重启“黄金十年”的背景下，创新和融合成为非著名白酒突围的利器。而新零售浪潮同样席卷白酒行业，渠道商联合互联网巨头们探索新零售的各种可能性。
??地产商、会展大王都来掘金
白酒行业的强势复苏正吸引了越来越多的业外资本进入。
第98届糖酒商品交易会前夕，业务范围横跨地产、金融、文化等板块的天洋控股集团入主的舍得酒业正式推出“智慧舍得”新品，这也是舍得酒业改制以来推出的战略新品。这款新品被视作舍得酒业抢占高端白酒的信号，舍得酒业将营销公司搬至北京，被外界解读为开启化征程。2015年，天洋控股集团以38亿元入主“川酒六朵金花”之一的四川沱牌舍得集团。接手沱牌舍得后，天洋控股集团对整个管理层进行调整，沱牌舍得由国企彻底转变为民企，三年之后，舍得酒业“智慧舍得”新品正式上市。
看上白酒行业的不仅有主营业务为房地产的天洋控股集团，还有计划抛售传统业务的“会展大王”邓鸿。在第98届成都春季糖酒会前夕，会展旅游集团、环球佳酿董事长邓鸿携带环球佳酿的新品亮相并确定将重点转战白酒行业。“这是我的第二次创业，与30年前白手起家的层面完全不一样。”按照邓鸿的想法，他要将环球佳酿打造成一个酒品孵化平台。2017年4月，环球佳酿成立然后高举并购大旗，先后重组了泸州国粹酒业、临邛酒业，又在贵州茅台镇落地两个酒厂，分别是一九一五酒业有限公司和衡昌烧坊酿酒有限公司。这些举动使得环球佳酿品牌量急剧增长。据邓鸿透露，未来三年，环球佳酿将总计投入70亿元用于品牌打造，将环球佳酿打造成为“中国式帝亚吉欧”。
非著名白酒突围的利器
2017年开始，沉寂多时的白酒行业终于回暖，酒企业绩出现爆发式增长。中国酒类流通协会会长王新国称，中国白酒行业正在重启“黄金十年”。然而马太效应逐渐明显，两极分化趋势加重，创新和融合成为非著名白酒突围的利器。
在经历长达五年的深度“调整期”后，以茅台为代表的酱香白酒率先走出行业“低谷期”。在“茅台酒热”的影响下，国台、钓鱼台、金酱等一批酱香白酒逐渐兴起。中国酒都仁怀市在本次糖酒交易会上首次以“中国酱香酒产区”名义开展推介活动。这也是仁怀市首次面向、全行业提出“仁怀酱香酒产区”。据了解，仁怀市提出“仁怀酱香酒产区”的另一层意思，是打算通过由政府主导的产区集群化效应，解决酒企单兵作战面临的融资等问题。
除了抱团发展，创新成为非性名酒企业的突破口。3月22日，吃辣喝的酒——凉露在糖酒会上正式亮相，作为创新酒品类的新晋者，凉露凭借着央视热门IP“舌尖系列”第三部的植入进入大众消费群体的视线。“现在吃辣越来越受欢迎，据统计有超过五亿吃辣群体，10家餐饮6家辣，我们对市场非常有信心。”西藏听花酒业有限公司总经理、凉露酒销售负责人李旭对北京晨报记者表示，“目前产品已在京东全面上线，线下餐饮渠道及商超也在快速布局中。”
在第八届中国酒业营销趋势高峰论坛上，金东集团董事长吴向东指出，在中国2万亿的白酒市场中，质优价高和质劣价廉的白酒均已进入红海，唯有质优价宜的白酒才是行业未来发展的趋势。
渠道商探索新零售玩法
酒类渠道商则投身与互联网巨头们搭建新零售消费场景的洪流中。
3月21日，中国酒类流通行业家公众公司1919酒类直供与盒马鲜生在成都签署新零售战略合作协议，双方宣布将在酒类供应链及新零售领域进行深度合作。依据协议，1919成为盒马市场的酒类供应商，双方基于大数据和消费画像，将从1919旗下10000多款酒类产品中，为盒马鲜生的消费者精选更契合当地消费市场的产品。
1919相关负责人表示，1919与盒马鲜生目前都处在扩张过程中，双方的业务模式及发展阶段非常相似，同时在各自的品类已经做到，双方的合作是强强联合的优势互补。
据悉，1919与盒马鲜生还将一起与酒类上游酒厂合作，C2B反向定制打造定制款商品。业内人士表示，两大不同行业新零售代表此次合作，是对新零售跨界合作的一次探索。盒马鲜生可以在合作区域内迅速确立酒类产品的供应链优势，让消费者从中受益；1919也得此拓宽了销售渠道，有利于提高产品市场占有率和渗透率，拓宽消费场景，满足用户对酒类的多样化消费需求。
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